Vanille-Zimt-Apfelschnitten

Schwierigkeitsstufe: leicht
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für 6 Portionen

1 Pkg. frischer Blätter- oder Mürbteig (270 g)
250 g QimiQ Vanille
1 Apfelino Apfel, geschält
40 g Zucker
Saft einer halben Zitrone
1 Prise Zimt
125 ml Obers, geschlagen

Eischnee: 
3 Eiklar
100 g Zucker

Frischen Blätter- oder Mürbteig nach Anleitung vorbereiten und backen.

QimiQ Vanille glatt rühren. Grob geriebenen Apfelino Apfel, Zucker, Zitronensaft und Zimt beimengen.

Das geschlagene Obers unterheben.
Creme auf fertig gebackenen Teig streichen und 2 - 3 Stunden kühlen.

Eiklar mit Zucker zu Eischnee schlagen, ausgekühlte Schnitte mit dem Eischnee bestreichen. Sehr kurz bei 220 °C Oberhitze überbacken, bis der Schnee leicht braun wird.

QimiQ-Vorteile:
Sahnig-cremiger Geschmack bei weniger Fett
Gesunder Genuss bei 41 % weniger Cholesterin
Sehr einfache Zubereitung, da keine Gelatine mehr erforderlich